龙南杨村魅力
| 转自：赣南日报 时间：2004年11月12日15:43 |
杨村乡，是龙南县边远乡村之一，具有独特的民俗文化、典型的客家民居及鲜为人知的民间故事。 这里有近５万人口，曾经是龙南最大的一个乡。 解放前，这里曾是土匪、强盗打劫的地方。因这里常发生恶性案件，人们期望过上好日子，从明朝开始就取名太平，其行政设置为太平堡。在杨村，古时候家家户户都备有一把锋利无比的“板刀”，一是用来护身，二是用来狩猎。大人教育小孩通常都习惯说：你阿莫怕阿爸的板刀？意思说，你不要这样，你怕不怕阿爸的板刀？板刀成了杨村人的口头禅。 说到杨村从前的偏僻和闭塞，可用客家人流传的一则笑话侧面证明。刚解放时，县城召开人代会，杨村的代表第一次下龙南县城，走出大山十里洞天，见一片甘蔗林，发出第一个感慨：大地方就是大地方，大洞茫茫种芒杆（茅草）。到了人民礼堂上千人吃饭，早餐有豆腐脑，杨村代表发出第二个感慨：大地方就是大地方，蒸春（蛋）用水缸。因第一次吃糖包子，热腾腾的糖包，又大又白，咬一口流出了糖水，举起手用嘴舔糖，越舔越流，手越举越高，结果热乎乎的糖水竟烫伤了脊背。 “打个阿喂，搂（吹）下风，阿哥旅游进山中，俺边（我家）没什好招待，米酒一碗热融融……”清脆嘹亮高亢的杨村“过山溜”最具山野之风，它是所有客家山歌中最独特的一种。１９５６年３月，在南昌举行的第二届民间艺术观摩大会上，杨村的两名演员演唱“过山溜”获最佳演出奖，后来在县、市及各种调演活动中都成为保留节目，并多次获奖。 “过山溜”把客人引入客家围屋。杨村大小围屋有十几座，最有代表性的是燕翼围（又称高水围）和乌石围。燕翼围离杨村圩东南１００米。清康熙元年（１６６２年）建成。四方形，四角建四座炮楼，围墙每边长５０米，高２３米，麻石砌成，以桐油、糯米捶石灰灌缝，坚实可靠。围屋一圈有四层。每层有一圈木制的“跳楼”，俗称“走马楼”，围中有水井。围门可防火也可防水。围屋是古时客家人抵御外侵的特殊民居，被国际民居学术界定为“世界名居”。围屋内大大小小有４００多个房间，可居住五六百人。 走进杨村客家做客，远远飘来的是浓浓的杨村米酒香味。杨村米酒经蒸、酿过滤后，还有一道特殊程序，每坛酒都要用谷糠烧烘，客家称为“扎酒”（用火堆烘酒坛）。杨村客家吃饭为８人一桌围餐，称“八仙桌”，按照木头的纹理，分为“横桌竖凳”，长辈坐“上横头”的大水片，依次排列。杨村人叫蛋为“春”，做客必须吃“春”。客人坐定后，首先每人一碗酒酿“春”，或者一人一个“毛芋春”，然后按“上四下五”的程序上８道菜，隆重一点外加４大盘，至２４盘。这种风俗一直沿用至今，成为客家人大红喜庆的固定菜单。如今的杨村人，个个都是美食家。在龙南县城，几乎所有有点名气的餐馆都是杨村人开的。他们用杨村客家独有的加工方法，吸引了八方食客，成为龙南客家菜的代表。 到了杨村，看过客家围屋，做过客家客，听过“过山溜”后，有一个地方不可不去，那就是太平桥。 杨村太平桥，看上去似廊似桥，似亭似轿，桥面上大拱圈带两边的小拱圈。拱圈顶上像亭有飞檐３对，崎角昂首天穹。凉亭全部用青砖砌成。上盖青瓦。整座石桥宛如长虹，气势磅礴，蔚为壮观。 据传明正德十三年春，都察院左都御史、南赣巡抚王守仁（王阳明）率兵进入龙南太平堡，镇压太平农民起义后，接踵镇压广东三俐农民起义。回师赣州府时，王守仁在太平堡水口岭处建太平桥，以示天下太平。桥建成后，桥的下游十余米处突然显现出一块巨大的奇石，形同卧伏的母水牛。一到晚上，母水牛便去广东连平州寻食禾麦。清道光年间，一风水先生说：“神牛在桥下，必往外地爬，神牛在桥上，保得太平旺。”村民按风水先生的吩咐，即在原桥下游１００米处重建了一座太平桥，即今太平桥，并将原桥拆毁；又精雕了一只公牛配对，置放在车田村围门口。桥成后，施工建桥的督理、族长赖懋杰在四通凉亭北向额上书写了“太平桥”３个大字，苍劲有力，堪称书法珍品。 “日头一出黄垲垲，杨村阿妹等您来，若是阿哥有心意，二十四碗扎断台。日头一出黄垲垲，阿哥旅游太精彩，杨村客家故事多，有吃有看有阿妹……”听着杨村“过山溜”，你不妨去杨村走走看。（林剑波）
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发表于 2009-6-5 06:40
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