说说你喜欢或知道的新上海小吃

migua

西米糕

    过去早上常吃油炸的糍饭糕，金黄色香喷喷。不过现在人们都重视健康少碰“油炸”了，而且马路小摊的油实在不放心！那天一大早去逛华联吉买盛，结果还真买到“好东西”——西米糕。有点像蒸的发糕，雪白呈半透明状，带着浓浓的米香且微甜，好吃！虽然价钱比其他的点心要稍微贵一点（3元多/个），尝尝新鲜还是很不错的。

    发现地：长风吉买盛（华联商厦楼上）

    鲜肉月饼

    这家鲜肉月饼（1.5元/个）皮酥馅多，还有点汁，是精肉的，香得来！就是排队等得要命，早上9时开始卖，眼巴巴看着师傅烤出来，很馋人的。

    发现地：老大房（静安寺对面三阳盛门口）

    肴肉面

    是这家老字号最有特色的点心啦。面里除了有两块不精不腻、咸淡适中的肴肉外，面汤里掺有特别的咸菜细屑，汤料也很浓香。鲜味十足，价廉物美（6元/碗）。是我最喜欢的新上海小吃。发现地：老半斋（福州路近浙江路口）

    烤鸡

    新亚大包自从合资以后，做的东西越来越贵也越来越难吃，以前堪称经典的新亚菜包只有早上才有，物美价廉的葱油拌面也不见踪迹。好在，还有烤鸡不变，油汪汪的烤鸡（1/4只7元）皮肉皆嫩，咸淡适宜特别鲜香，尤其新鲜出炉大热的时候更好。

    发现地：新亚大包兴国店（兴国路近淮海路）

汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。

百叶：

是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。

吴江路的小杨生煎
　　粗粗地掰一掰手指头，上海滩的生煎馒头店少说也有几百家，比STARBUCKS的咖啡店要壮观多了。甚至听上海的朋友讲过这样一段话，“阿拉等情人超过五分钟，就要发几句牢骚了，但等生煎馒头就没问题。”可见这小小生煎对于上海人是怎样的重要。小杨生煎是家有着7年历史的生煎店，个大汤多是特色，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。

　　地址：吴江路54号、60号

避风塘的九肚鱼
　　避风塘做的是地道的港式点心，九肚鱼是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，“造型”特别，像大个儿的泥鳅，肉质有点灰白色，而且绵软少骨，用筷子夹，就得小心了，稍一用力，可就“分尸”了。油炸时加上面粉拖，形状美观，色泽金黄，口味咸、鲜、香，口感外焦里嫩，夹起一块就往嘴里送，汤汁和肉质吸满油水，嫩滑得像豆腐。不过现在外面“大兴”的避风塘太多了，吃九肚鱼一定要认准正宗的6家。

　　地址：长乐路175号

    打浦路1号金玉兰广场

    南京西路1333号

    张杨路501号第一八佰伴

    海宁路358号国际商厦

    吴中路1258号（合川路口）

四海游龙的锅贴
　　锅贴是四海游龙的特色，锅贴的样子也比较反传统，是条状的，长长扁扁的，乍一看有点像北京的褡裢火烧，又感觉更像日本蒸饺。吃这样的锅贴觉得比较特别，没有本地锅贴那么油腻，味道不错。

　　地址：龙川路121号

    田林东路456号

    茅台路670号

rockguy

臭豆腐，香酥鸡
发现地：小滩头上很多都老好吃的

[ 本帖最后由 rockguy 于 2007-12-9 17:34 编辑 ]

小格

版主真有口福..............

migua

油登子

那是我最喜欢吃的小吃，从来就没吃厌过，和“糍饭糕”一样是放在油里炸，所不同的是要用器具。在一个铝制的椭圆型的勺子底部先涂一层面粉糊，然后往里面放上萝卜丝、韭菜等素菜，接着再往上涂满面粉糊，不超过勺面，把勺浸在滚油里，勺柄上有个小钩正好挂在锅边。这样等上一会，就可以取出来了，“油登子”的口感非常好，外脆内软。

migua

蟹壳黄

用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。


招牌黄鱼煨面，劲道的面，鲜美香嫩的去骨黄鱼，贝壳类熬出来的海鲜汤
　　炸猪排，事先浸过酱汁，嗜甜的人一定喜欢，沾点辣酱油煞是美味

　　雪菜黄鱼羹，真的可以这么形容，鲜的眉毛掉下来

　　桂花酒酿圆子，黑糯米＋“黑洋沙”＋桂花糖，香气四溢，甜中带点咸

绿波廊: 桂花拉糕,上海第一，清香可口
　　眉毛酥,这个在其他地方几乎绝迹的东东这里也有