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东航专员

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发表于 2007-2-15 16:12 | 只看该作者

回复 #10 Olivia 的帖子

红房子西餐厅一个烧了50年汤的老厨师临终前给我的秘方，想知道口感可以找小捷飞打听，她品尝过，嗨嗨

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Olivia

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10#
发表于 2007-2-15 15:43 | 只看该作者
不吝赐教，谢谢。
有一点点坏，有一点点傻，有一点点呆。

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东航专员

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9#
发表于 2007-2-15 13:54 | 只看该作者

回复 #1 Olivia 的帖子

鄙视你的汤！！！这能算是罗松汤吗？就是番茄土豆红肠汤咯，简直是粗制滥造，罗松汤的配料和调料都不足

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月光不锈

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超级水王勋章金点子勋章
8#
发表于 2007-2-15 13:26 | 只看该作者
支持图文并貌。
一点沧桑、稍许忧郁、点滴怀旧

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Olivia

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7#
发表于 2007-2-15 11:31 | 只看该作者
过年的时候上照片吧，上次同学聚会没来得及照。
有一点点坏，有一点点傻，有一点点呆。

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一味

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三等功
6#
发表于 2007-2-15 10:51 | 只看该作者
这个栏目不错，最好做出成品上照片
既有色诱又有攻略，适合我们这些实践神经发达的驴子

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Olivia

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5#
发表于 2007-2-15 10:07 | 只看该作者
这个要高人出来指点一下
有一点点坏，有一点点傻，有一点点呆。

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月光不锈

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超级水王勋章金点子勋章
4#
发表于 2007-2-15 10:02 | 只看该作者
我想问下。。怎么做撒尿牛丸。。。
一点沧桑、稍许忧郁、点滴怀旧

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Olivia

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3#
发表于 2007-2-15 09:27 | 只看该作者
再来个红烧肉的菜谱吧，上次齐云山之行从花花那请教来的。
肉切好串水，捞起后用啤酒过一遍。锅内入油少许加热后放入五花肉煸炒（肥肉出油为止），然后将油撇去（今天第一次操作总结下来的教训，这样出锅后不会太油）加入大量的水和适量酱油和糖调色调味，慢火将肉炖烂后最后调味收汁汤水不要太干出锅。
有一点点坏，有一点点傻，有一点点呆。

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Olivia

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2#
发表于 2007-2-15 09:21 | 只看该作者
再来个水晶虾仁
看Jules的blog照着做的，反正后来都抢光了。

先将虾仁去肠洗净.后用干布将洗净后虾仁中的水份挤出.再入葱姜汁及鸡蛋清搅拌均匀.最后放入冰箱的冷藏室内醒约2小时.
锅内入油烧至6成热,将醒好后的虾仁倒入锅内,再加食盐若干,翻炒均匀勾薄芡即可出锅装盆.
有一点点坏，有一点点傻，有一点点呆。

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