来自天堂的猪

再找个大些的容器，里面放上：
1、5勺食用油（我用的是玉米油）
2、4勺牛奶
3、1勺糖
4、一点点盐，大概大拇指盖的大小
拌匀，然后把面粉倒进去搅匀
搅面粉千万不要一个方向搅拌，这样容易出筋
最好是划十字这样搅的，底下捞起来，对面搅下去
反正就是胡乱搅，但是不要一个方向就对了
差不多搅匀以后就一个蛋黄一个蛋黄加进去搅，每次都是搅匀了再加蛋黄

搅拌好后的样子

来自天堂的猪

方子：

１．首先鸡蛋的蛋黄和蛋清要分离　　蛋青要打在一个无水无油的容器内　一点水、油、蛋黄都不能有
２．干净干燥的小碗，里面放6勺面粉、1勺半玉米淀粉　　（这其实就是配制低筋面粉）

来自天堂的猪

玉米淀粉的玉照

尝试过很多种面粉，觉得这两个搭配下来口感最好了!

来自天堂的猪

先上点材料图片


面粉:做蛋糕都用低粉,一般超市里买的都是中筋粉,低筋粉比较难买到

所以我都用按比列调配:低粉可以中筋粉:玉米淀粉=4:!就可以了!

中筋粉一般我用这个