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6
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

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5
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

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4
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

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3
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

[ 本帖最后由 hunterswy 于 2007-10-8 10:47 编辑 ]

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2
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

[ 本帖最后由 hunterswy 于 2007-10-8 10:46 编辑 ]

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1
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；