怜花凋谢

虽然被砍掉了上半身、一条大腿和一只脚，仍然能想象的出那十分威武的气势

yyHike 发表于 2009-6-10 11:07

好象是文革中被破坏的，应该是古物~

yyHike

参差荇菜，左右采之～
既然叫做菜，应该就能吃吧

苏恭说"荇菜生水中，叶如青而茎涩，根甚长，江南人多食之。”
请问哪位江南人吃过？味道如何？

http://photo.tuhigh.com/pics/924/0610/179336296967704_d.j ...
yyHike 发表于 2009-6-10 11:49

《诗经·周南·关雎》中的第二、四、五章提到“参差荇菜,左右流之…”“参差荇菜,左右采之…”“参差荇菜,左右芼之…”，用荇菜或左或右漂浮不定比喻求爱的不易，也以物候交代出男女热恋的时令；同时，作者以赞颂的口吻勉励求取荇菜，隐喻“君子”的努力追求“淑女”。

yyHike

芦苇

yyHike

南瓜

yyHike

花生

yyHike

应心如夸父的要求，补充几张从梅关古道出来时看到的花草与农作物

地稔

yyHike

甚至在赣州“董府”吃的菜里面也是大朵的花
据说是 木槿

yyHike 发表于 2009-6-10 10:51

木槿花是一种食用花卉


　　木槿花为锦葵科木槿属，落叶灌木或小乔木。有白色、水红色、红色、黄色及紫色的，纷披陆离，迎霞沫日，临风招展，光彩秀美，受到历代诗人的赞扬。


　　吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。


　　木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。　


　　木槿花蕾，食之口感清脆。完全绽放的木槿花，食之滑爽。　


　　木槿花的营养价值极高，每100克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克，并含有黄酮类活性化合物及粘液质。若是指花粉的话，它的营养价值更高。


　　这里介绍木槿常用的食疗方法，供选用。


　　
酥炸木槿花



　　酥炸木槿花


　　木槿花250g，面粉250g，植物油500g，发面50g，精盐、味精、碱水、葱各适量。木槿花择洗干净，沥水，葱洗净切成丝。将发面50g先用少量温水泡开，面粉250g加水搅拌成糊，静置发酵3小时左右，使用前投入少量花生油及碱水拌匀，再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀，锅放置旺火上，放入植物油烧至七成热时，取挂上糊的木槿花放入炸酥即可，食之松脆可口。用于治疗反胃、便血等症。


　　肉丝木槿花


　　口味：清香扑鼻，鲜香可口。


　　主要材料：肉类50克(切成丝),木槿花(干)25克(用开水浸泡1分钟左右,沥干备用)


　　调味料:植物油20克,姜.辣椒.蒜.料酒.盐.味精等调料.


　　锅中倒入底油,将肉类丝.生姜.辣椒.蒜头.一起放锅中,煸出香味,倒入适量的料酒和水;烧沸后,加入木槿花;再沸时,放入盐.味精等调


　　料,即可. 特点:甘而不腻.润滑爽口. 功效:开胃健脾.温阳补血. 可用类似方法制作"墨鱼木槿花"."虾仁木槿花"."禽蛋木槿花"."豆


　　腐木槿花"等.


　　木槿砂仁豆腐汤


　　白木槿花10～12朵，阳春砂仁1g，嫩豆腐250g，细盐、味精、香油、姜末各适量。烧热锅，加花生油烧八成热，放入阳春砂仁和生姜末炒出香味，捞去渣，加清水500g，放入豆腐片煮开。木槿花去蒂洗净，投入锅内再煮沸，加入细盐、味精调好味，淋香油少许即成。食之花香，豆腐纯清，香甜可口，可用于治疗风痰壅盛、反胃、痔疮便血等。


　　木槿花鲫鱼


　　木槿花15～20朵，鲫鱼2尾，大葱500g，猪板油100g，姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量。鲜木槿花去蒂，取花瓣洗净，切成粗丝。将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污，剁去鳍，并在鱼身两面直刀划几下，抹上酱油放入盘中待用。大葱洗净理齐，葱白切7cm长的段，再一剖两半，剩余的葱收好备用。猪板油切成似豆瓣的方丁。烧热锅，下入花生油，油五成热时，将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起，放入盘中待用。另取一锅洗净，锅底垫入剩下的葱和姜丝，鱼放在上面，葱白码在鱼上，板油丁撒在上面，加入料酒、盐、酱油、白糖，倒入清水，要漫过鱼身，大火烧开，移到小火焖约1小时，再用大火，放入猪油、木槿花瓣、味精，调好味收汁，加少许醋，装盘即成。此道菜品色浅黄，食之味香、鱼鲜、清嫩，具有健脾利湿的功效。适用脾胃虚弱、肠风、赤白痢疾、便血、水肿、湿症、皮肤病等病症。


　　木槿花粥


　　木槿花10朵，粳米100g，白糖适量。将木槿花拣净，再用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。取锅放清水、粳米，煮至粥成时，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清热、凉血、止痢的功效。适用于大便出血者及妇女白带不正常者。


　　木槿姜茶


　　木槿花10朵，生姜12g，红糖250g。将木槿花去蒂，洗干净，生姜洗净并用刀切成丝。把木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁，加入红糖调匀即成。饮用花香，姜糖味美。具有治疗痢疾的功效。


　　木槿冰糖饮


　　木槿花30g，冰糖适量。木槿花炖冰糖饮服。具有治疗痢疾、吐气、下血等症的功效。


　　木槿花豆腐羹


　　主料：干木槿花15克，嫩豆腐300克、猪肉糜30克


　　调配料：精盐2小匙、味精1小匙、胡椒粉1小匙、植物油5克、麻油5克


　　制作过程：


　　（1）木槿花用热水烫一分钟，沥干待用；


　　（2）炒锅上火，放油烧至八成热，放入肉糜炒熟；


　　（3）加600克清水，下豆腐片煮开；


　　（4）最后下木槿花，加入精盐、味精，调好味，淋上麻油即成。


　　注意* 有花粉过敏症史的人士请不要随便食用花卉类菜肴，食用前请咨询医生。*

yyHike

参差荇菜，左右采之～
既然叫做菜，应该就能吃吧

苏恭说"荇菜生水中，叶如青而茎涩，根甚长，江南人多食之。”
请问哪位江南人吃过？味道如何？

blackkidult

[quote]452# 心如夸父

第一张据农家说是芋头？叶子有荷叶的质地，能产生滚动的水滴。
我也拍了


是芋头，我水养了一株，晚上上片子！

yyHike

867# 怜花凋谢

怜花兄果然知识渊博，博览群书、博古通今！
知不知道那些残破石像的来历啊？
我查了半天都没查到～