敬子

呜呜，我的奶油曲奇哪天才能开展呀，唉

来自天堂的猪

原帖由 rockguy 于 2007-11-22 21:45 发表

LZ辛苦了~~~
以后有空做了玩玩

这个不错的，香味也很浓的！

我第一次做，满屋飘香啊！

有空可以试试，难度不大！

有啥问题问我好类！

rockguy

LZ辛苦了~~~
以后有空做了玩玩

无米

原帖由 敬子 于 2007-11-22 21:28 发表
师傅当时传授我的都没这么详细呀

你悟性太低说多了怕你消化不了

来自天堂的猪

原帖由 敬子 于 2007-11-22 21:28 发表
师傅当时传授我的都没这么详细呀

来自天堂的猪

最后，到扣出来就ＯＫ了，就是第一张图了！

扣出来前在盘子里放两根筷子，这样不容易粘住盘子！

看看切开的样子，内部组织真的很细腻哦！

来自天堂的猪

５　然后挑一些打发好的蛋白加入那个蛋黄糊　和蛋黄糊的搅拌方法一样，千万不要一个方向划拳搅拌哦

　　蛋白逐渐分批加入蛋黄糊中，最后一次的搅拌再重新倒入蛋白的锅里搅拌一下

　　然后倒在电饭锅里，按下“煮饭”键。

　　等煮饭键跳起来（大概用了5分钟的煮饭功能）保温了15分钟，然后又煮了几分钟，好像5分钟不到的样子，又保温了十分钟～十五分钟以后开用牙签看了，没有粘牙签，就是熟了．

看看在电饭煲里的样子

来自天堂的猪

4.开始打发蛋清  这是做蛋糕最关键的一项  我第一次是手动打的,打了足足半个钟头，因为我力气小!电动的话4-5分钟就搞定了!

1) 蛋白开始随便打打（一个方向）出现粗泡沫的时候，加入一瓶盖白醋，一平勺白糖
2)泡沫开始变细腻拉 再加一勺糖
3)接着看蛋白的变化，泡末会越来越细腻的，每次都加一勺糖
4)最后,打到干性打发，可以拿根筷子插在打好的蛋白里，筷子都不会倒,那就OK了!

看看图片,我打蛋器上的弯钩了就差不多了！

敬子

师傅当时传授我的都没这么详细呀

无米

天猪开张咯

昨天就开张拉，你和大当家的都尝过的啊！

　　　　　　　　　　　　　　　－－晶晶

[ 本帖最后由 来自天堂的猪 于 2007-11-22 21:40 编辑 ]