１０大步骤分拆大闸蟹 - 疯狂贴图 - 幽游生活

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发表于 2007-10-8 19:00 | 只看该作者

天00是学猪八戒吃人参果
暴殄天物

蓝山

名人堂

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发表于 2007-10-8 18:15 | 只看该作者

口水流下来了

YY足迹:龙王山两尖西塘齐云山东白山新安江千岛湖白云溪漂流浙东穿越武功山官山重登东白山炉西峡穿越
一杯香醇的咖啡，一首悠扬的蓝调，再点上一支烟，让咖啡的香气、蓝调的乐声伴随着袅袅上升的清烟，萦绕在我身边，一个孤单的身影

天灵灵地灵灵

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发表于 2007-10-8 17:53 | 只看该作者

我一般是整个丢到嘴里嚼。没耐心一块块的拨

Mallon

版主

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发表于 2007-10-8 17:23 | 只看该作者

蟹肉我都是连壳一起嚼的，这样能吸收钙质，另外推荐吃完再喝醋，蘸醋吃就失去鲜味啦

茉小莉

少将

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发表于 2007-10-8 17:17 | 只看该作者

Through chances various,throgh all vicissitudes,we make our way...

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发表于 2007-10-8 10:51 | 只看该作者

《酌中志》卷二十言：“八月宫中赏秋海棠、玉簪花，始造酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净蒸熟……自揭蟹脐，细将指甲挑剔蘸醋以佐酒，或剔蟹胸骨，八路光整如蝴蝶式者，以示巧焉……”可见，食蟹之巧者自古都为人所推崇，而关SIR就正是这样的一个巧食蟹者。

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发表于 2007-10-8 10:51 | 只看该作者

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以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

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发表于 2007-10-8 10:51 | 只看该作者

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将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；

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发表于 2007-10-8 10:48 | 只看该作者

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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

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发表于 2007-10-8 10:48 | 只看该作者

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把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；

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