海南豇豆事件致反季节蔬菜遭遇信任危机

xiaofeim

http://www.sina.com.cn  2010年03月01日00:05   南方农村报


　　南方农村报讯：海南毒豇豆事件持续发酵，也让整个反季节蔬菜产业受牵连。
　　近日，继海南毒豇豆后，海南节瓜在广东江门被检出含禁用药水胺硫磷；河北一农民也自爆反季节菜是长期喷农药种植出来的……市民买菜随之神经紧绷，有媒体也呼吁“少吃反季节蔬菜”。这是反季节蔬菜自2005年北京市食安办一则“慎买反季节蔬菜”警示引发争议之后，再一次遭遇信任危机。

　　反季节菜争议由来已久
　　反季节栽培是冲破传统农时的产物。人们在掌握农时规律后，通过人为调控光照、积温等改变或满足作物对农时的要求。“有2000多年的历史了。”中国农科院蔬菜花卉所研究员于贤昌说。中国科学院自然科学史研究所曾雄生发文表述，有文字记载的最早的反季节栽培出现在秦始皇时代。虽然反季节栽培是人类科技进步、征服自然的重要成果，然而在进步与成果面前，人类既欣喜又恐惧。据了解，过去反季节栽培多用于花卉而非蔬菜，这实际上反映了历史上中国人对于反季节栽培的态度。
　　随着时间推移，当代人对生活质量要求不断提高，反季节蔬菜逐渐得到市场认可，该产业在近二三十年得到快速发展。

　　所谓“反季节蔬菜”，主要指在一般地区因热量等条件限制而无法正常栽培的季节内，利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。于贤昌介绍，反季节蔬菜生产可分三类，利用山区立体气候资源，进行夏秋季反季节蔬菜生产；利用冬春温暖小气候进行冬季反季节蔬菜生产，例如海南、粤西；利用保护性、半保护性设施生产，即大棚菜。然而，在流通市场上俗称的“反季节菜”，常指北方大棚菜及南方冬种菜，比如时下上市的海南豇豆。
　　进入21世纪，反季节蔬菜争议最为激烈的一次是在2005年，导火索是北京市食品安全办的一则“慎买反季节蔬菜”警示。
　　当年指责反季节蔬菜主要集中在两点：一是反季节蔬菜是大棚种植，这种方法不利于农药分解；二是反季节蔬菜往往需要长途运输，会造成营养流失和污染。对此相关专家反驳，农药分解与农药成分的特性有关，而与大棚种植无关；蔬菜长途调运发生在所有蔬菜上，不独存在于反季节菜。

http://news.sina.com.cn/c/2010-03-01/000519758307.shtml

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　　反季节菜已无处不在

　　连日来，海南豇豆在武汉、广州、合肥、深圳等地查出含禁用农药后，广州市农业科学研究院副院长常绍东谈到，大部分蔬菜一年四季都可以在菜市场买到，但任何时候，当季菜都是最好吃的，尽量不要食用反季节蔬菜，因为反季节蔬菜更难种植，需要打很多农药，豆角、苦瓜等打药都比较多，不建议吃太多。不少媒体也开始呼吁市民“少吃反季节蔬菜”。但不少市民感叹：不知道蔬菜进货渠道，很难分辨究竟哪些是反季节蔬菜。比如眼下，广州本地也有豇豆上市，如何与海南豇豆区分？
　　近日河北一农民自爆种植反季节菜打了很多农药，忏悔种地要讲道德。这更让反季节菜备受质疑。

　　“说反季节菜农药多，太片面了。”2月25日，植保专家、中国农科院蔬菜花卉所研究员李宝聚反驳说，看事情要有两面性，汽车排污对环境有污染，人们就不要开汽车了吗？他分析，目前栽培管理技术肯定达标，蔬菜是否含有违禁药或农残超标，关键看菜农的实际操作，与蔬菜的种植方式无关。大棚蔬菜生长在可控条件下，按理说病虫害更少一些；南方的反季节菜是利用特殊的资源优势，正好适合其生长发育，用药量都不见得比正造蔬菜多。
　　广东省农科院植保所副所长冯夏也认为，广东、海南的冬种菜相对于生产地不是反季节生产，反季节只是相对于消费市场而言。但也有些地区将当地夏种蔬菜纳入反季节菜范围，这部分菜由于气温高，病虫害多，打药的次数确实较多。于贤昌认为，只要蔬菜生产符合农产品生产标准，产品符合食品卫生标准，就没有任何问题，“与是不是反季节没有关系”。  “吃反季节菜是进步的表现，这样营养结构才合理。”李宝聚说，要不然可以选择的蔬菜种类会很少，比如黄瓜、西红柿、茄子的时令季节是夏季，丝瓜、豇豆、冬瓜的时令季节是秋季。

　　对提高农民收入功不可没

　　反季节蔬菜的口感确实比时令蔬菜略逊一筹。专家介绍，反季节菜受日照时间短和强度弱，日照会影响蔬菜中糖分和维生素的合成，所以反季节菜吃起来口感稍淡，但对人体营养吸收不会有很大影响。
　　但反季节蔬菜早已无处不在，对满足现代人生活水平、提高农民收入功不可没。北京、河北、山东等北方城市每年12月至次年4月食用的新鲜蔬菜基本靠大棚菜和南方北运菜供应，否则只能吃到白菜、椰菜等；南方夏季蔬菜主要是山区的反季节蔬菜。若严格按照专业分类来统计反季节蔬菜规模，据《全国蔬菜重点区域发展规划(2009-2015年)》(以下简称《规划》)，2005年反季节菜种植面积8500万亩，占全国蔬菜种植面积的30%。
　　“种反季节菜，不仅解决了农村大量的劳动力就业问题，还让农民增收。”于贤昌说。据资料显示，近年来山东寿光蔬菜大棚46万个，是全国最大的蔬菜大棚基地，在1993年到2000年，农民收入连续大幅增长、人均年收入首次突破4000元大关。2007年达到6619元，其中六成收入来自蔬菜；2008年则达到了7654元。广东湛江常年冬种北运菜达100多万亩，大多数农民年收入的20%-30%来自北运菜，有的地方高达40%以上。

　　目前，农业部发布的《规划》将反季节蔬菜产业列为重点发展对象。据规划，到2015年，华南冬春蔬菜播种面积稳定在2100万亩左右、总产量超过4000万吨，调出比例达到55%以上；黄淮海与环渤海设施蔬菜区域，日光温室和大中棚面积达到2200万亩，比2005年增加750万亩，而整个反季节蔬菜种植面积将增加2350万亩。 (来源：南方农村报)

lenell

我妈现在反正是不买反季节蔬菜了。

雨意

看到这个消息，我本来想买一个臭氧机，但是上网一查，不敢买了。
以下是臭氧机的弊处：
臭氧机产生的臭氧对消除蔬菜中的农药的确有不错的效果，因为臭氧有很强的氧化作用，他能与农药、化肥相结合，但是并不能完全彻底地清除蔬果中残存的农药。因为臭氧与农药进行氧化还原反应，只能去除蔬果表面的农药，而此类农药用一般水洗也可去除。而消费者所担心的残留农药是系统性农药，存在于蔬果内部，臭氧根本无法接触。臭氧对蔬菜的有机成分应该没有破坏作用。对于肉类，臭氧机可能去除肉表面残留的抗生素、生长素等，但是肉类属于动物蛋白质，主要由氨基酸组成，经过臭氧处理，可能会产生具有致癌性的物质——亚硝酸，因此不建议人们用臭氧机处理肉类。　　处理水后静置半小时再喝　　臭氧能够杀死水里的部分细菌或微生物。但是臭氧会跟水溴溶解，形成溴酸盐，这是一种致癌物。通常国外的做法是把臭氧的使用放在处理自来水的最前面，用它来分解水中的有机物，从而起到净化作用。而我国曾有一段时间在桶装水的制作过程中将臭氧消毒的步骤放到水处理的最后一步，这样很容易将臭氧消毒后产生的一些有害物质残留下来，对人体产生伤害。如果消费者使用臭氧机处理自来水，时间和浓度控制得不好，会对人体肠黏膜产生破坏作用，保险的做法是将处理后的水静置30分钟后再喝。　　使用臭氧机要保持通风　　臭氧机的生产厂家和销售人员往往会将臭氧的作用夸大。其实从根本上讲，臭氧只是具有强氧化的作用，从而能够杀毒灭菌。但是不能忽视使用臭氧过程中产生的不良影响，像这位女士说的可以美白皮肤，这是有可能的，但同时也会对皮肤有一定的损害。另外，因为用来处理洗澡水，所以免不了经常在浴室中使用，由于处于密闭空间，容易吸入过多的臭氧，对口腔黏膜产生一定的破坏作用。因此，不提倡用经臭氧机处理后的水洗澡，如果有人一定要使用的话，那么请保持通风，并注意臭氧浓度的控制。　　臭氧会减少电器使用寿命　　利用臭氧清洁空气有一定的作用，是通过与有机物结合而杀菌。但是臭氧在空气中的含量是有一定标准的，超过这个标准，对人就有害。而且臭氧在空气中会和其它物质反应，产生二次空气污染物，如过氧乙酰硝酸盐类化合物。这个使用量普通人不好控制。另外，臭氧有很强的氧化作用，电器用品放在含有臭氧的环境中，零件容易遭到破坏，减少使用寿命或效能。在车内使用臭氧机，因为汽车是密闭的空间，再加上臭氧会伤害汽车中的零件如皮革、橡胶、电线等，造成软化、断裂，都将影响行车安全。因此，人在室内时千万不可使用臭氧机，如果使用时要等臭氧机关闭后1个小时，人再进去，并立即把窗户打开。使用时要放在高处，并打开电风扇，让臭氧均匀分散在房间中进行消毒。在车里使用也是如此。    　臭氧是一种具有强氧化作用的气体，它的主要作用就是消毒灭菌，不要把它的作用夸大。长期吸入臭氧或饮用经臭氧处理的水，会增加身体内自由基，对人体有害。

Garrett

吃当季的蔬菜水果就ok了