lenell

接下来继续说福州的吃。
安泰楼，当地大名鼎鼎的饭庄，２楼也提供传统福州小吃。在点评和ctrip上都有推荐。我慕名而去要了几样最出名福州小吃。所谓锅边原来就是把和好的面贴着热锅作成薄面皮，然后切成小片，加上各种食材煮成面皮汤。听说花色锅边最好吃，可惜我去的时候只剩海鲜锅边了。蛎饼，看名字就晓得食材是什么，说下配料：大葱，鸡蛋还有面粉，油煎而成。阿姨们的手艺不错。数这个饼最对我胃口。

blackkidult

好饿！晚饭吃了小馄饨和这个没的比的嘛！

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蛤蜊炖罐，前面提及过，除了罐子好看精细点其他乏善可陈。花生糕，这种糕吃起来很象广东出名的马蹄糕，只不过里面嵌的是花生。

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还有２样很出名的福州小吃，俺是没口福，听说６点不到就卖光了：１是芋泥，２是荔枝肉。
实在不好意思冲到别人的饭桌上劫个图，所以也只有对这两小吃干瞪眼的份。各位看官只好烦请你们自己想象一下了。

lenell

你们去了呀？也去金造桥了？
看来这个地方不能错过呀
xiaofeim 发表于 2009-10-8 23:33

桥么去，吃的没错过　
总之，俺是彻底歪楼了，旅游目标最后也跑题了。看桥最后俺变成看房了，至于凯旋帖嘛，俺打算把吃的都彻底说痛快了再考虑风景的问题。

mindy

桥么去，吃的没错过　
总之，俺是彻底歪楼了，旅游目标最后也跑题了。看桥最后俺变成看房了，至于凯旋帖嘛，俺打算把吃的都彻底说痛快了再考虑风景的问题。
lenell 发表于 2009-10-8 23:54

支持一下下~！
民生比较重要HOHO

xiaofeim

aaron会贴桥的，你可以先专心美食
估计申申回来又有桥又有菜园子的

lenell

让我继续回到屏南
尝过的东西还是挺多的：菌菇，米烧兔，戴溪芋头面，泥鳅汤（这个我没吃）
我们尝了黄行菇和松菇。个人觉得黄行菇更可口，松菇烧熟了很象内脏。
戴溪芋头面略微有些酸辣，顾名思义，用芋粉作成面条，可能是韧性不及面条，所以煮出来的面都短短的一截一截。不过口味很不错。
泥鳅汤，是双溪镇特有的小吃。当地人都喜欢，我的小导游是极力推荐我尝一下。可惜我从小怕吃泥鳅，不敢尝试。看当地人都吃得啧啧有味，恐怕这又是一样人间美味了。
最后说下米烧兔。起初还以为是米和兔肉一起烧，直到在屏南旅馆的老板家蹭饭才知道，原来是用米做燃料，兔肉只和佐料还有辣椒大葱之类的放在锅里烧，如此一来，兔肉就有一股烟熏得味道。话说烟熏制品应该是湖南贵州之类的地方最出名。当年去的时候就听当地人说，上好的熏肉用稻米做燃料熏制，其次才是木材熏。最差的自然是把肉吊在灶头上，让每日废弃的油耗熏了　所以，屏南的米烧兔果然是好味道。

lenell

补张米烧兔的图。
不过这个是真空包装的，完全改良过，早没了那股子最值钱的烟熏味，只当零食吃着玩。和我在当地人家里吃得正宗米烧兔那是没法比滴。

lenell

aaron会贴桥的，你可以先专心美食
估计申申回来又有桥又有菜园子的
xiaofeim 发表于 2009-10-9 00:00

俺会搞看房帖的，福建民居原来大有乾坤，一下把偶从桥上吸引跑了。