Snowpine

原帖由 darkcjj 于 2007-9-13 12:20 发表
上面哪个是水帖
真正擅长的菜 麻油鸡 盐水虾 糖醋小排 荠菜肉丝豆腐羹 各种时蔬料理====

兄弟强的，我就靠你了！

Snowpine

今天晚上烧这个：番茄鸡蛋汤！

材料：番茄、鸡蛋 、盐、糖、味精、葱
1、番茄洗干净，切片
2、鸡蛋根据番茄的量来放，一般是二个番茄二个鸡蛋，二个鸡蛋敲好，放点盐在鸡蛋里，搅搅
3、锅里放油，七分热后把切好的番茄放入锅中炒，炒番茄一定要把番茄炒的出汁，放点糖（糖可以让番茄不那么酸）
4、放水，根据自己口味放水，水开后可以把鸡蛋淋在番茄上（一圈一圈的淋上去）
5、放盐、味精、葱花。
这样就诞生美味的番茄蛋汤了

Snowpine

原帖由 Snowpine 于 2007-9-13 19:00 发表
今天晚上烧这个：番茄鸡蛋汤！

材料：番茄、鸡蛋 、盐、糖、味精、葱
1、番茄洗干净，切片
2、鸡蛋根据番茄的量来放，一般是二个番茄二个鸡蛋，二个鸡蛋敲好，放点盐在鸡蛋里，搅搅
3、锅里放油，七分热后把切 ...

咸淡没弄好，盐放少了

Snowpine

原帖由 nina猫 于 2007-9-13 19:58 发表
寒一记老板……
番茄蛋汤一港……

番茄鸡蛋汤真的很好喝，

Snowpine

原帖由 天奇 于 2007-9-14 12:03 发表
昨天我自己做的晚饭
好象都不怎么样

色彩确实搭配的8错，拍的也8错，不过虾仁好像真的没熟！

Snowpine

【用料】

            丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤400克，花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

【做法】

             ①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

             ②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。

【功效】

                本品色泽鲜艳、味道鲜美。含有蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。

Snowpine

【用料】
            丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤400克，花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

【做法】
             ①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。
             ②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。

【功效】
              本品色泽鲜艳、味道鲜美。含有蛋白质、脂肪、钙、锌、维生素C等多种营养素。

Snowpine

今天菜谱：鲫鱼汤、韭菜炒鸡蛋和炒丝瓜！

Snowpine

韭菜炒鸡蛋：

食疗功效
　　韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

原       料
　　韭菜300克，鸡蛋3个，食盐、料酒、色拉油少许。

制作方法
　　将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

操作要领
    韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

Snowpine

原帖由 Snowpine 于 2007-9-18 18:40 发表
【用料】

            丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤400克，花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

【做法】

             ①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀 ...

今晚为了烧丝瓜蛋汤，又把这个帖子翻出来了，哈哈