恩施介绍
区号：0718
位置：恩施州地处四川盆地与江汉平原间，属云贵高原的东延部分，全境绝大部分是山地，平均海拔在1000米以上。
区划：下辖恩施和利川两市及鹤峰、建始、巴东、咸丰、来凤、宣恩六县。
恩施全称恩施土家族苗族自治州，位于湖北省的西南端，是中国最年轻的自治州。这里生活着土家族、苗族、汉族、侗族等27个民族。由于被崇山峻岭所包围，恩施州美丽的自然景色和独特的民俗风情得以保存完好。
恩施的美就在于自然景观和民族风情，旅游者不必拘泥于线路，可以兴之所至地游玩，这样往往能随时发现好风景。
恩施州风景以如诗如画的山水风光和光怪陆离的奇洞异穴为主，主要景点有清江、腾龙洞、鱼木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、土司王城、土家摆手堂、梭步垭石林等。除此以外，土家族的吊脚楼、侗乡的风雨桥、七月的女儿会、耕耘时的薅草锣鼓、葬礼时跳的撒尔荷、吉庆时跳的摆手舞，都展示着绚丽多彩的恩施风情。
住宿介绍
清江宾馆旧楼位于恩施市舞阳大街四号，二人标准间70元，单人标准间60元，电话：0718-8222281。
位于恩施市东风大道上的清江宾馆新楼属于三星级，各项设施较好，二人标准间180元，电话：0718-8222658
餐饮介绍
恩施由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有“格格”、合渣、腊肉、土豆干等。
格格
这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。
合渣
其实就是一个小火锅，里面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上猪肉、牛肉或者羊肉等原料以构成各种口味，一般每人花费7、8元就可以吃到一个合渣了，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。在吃合渣的同时还会配有几小碟凉菜，比如花生米、凉菜、豆干等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。
腊肉
腊肉是当地的特色之一，你可以在小摊或者小饭馆里品尝到。当顾客挑选好腊肉后，店主或摊主就先把客人挑的肉放到煤炉上去烧，直烧的滋滋流油，然后扔到放了碱的开水里去泡着，再拿清洁球在肉的表面拼命擦，不一会儿，一块皮黄肉鲜的腊肉就完工了。
宜昌菜的风格是“原汁、咸鲜、偏辣”，“老九碗”宴极具宜昌的本地特色，席上的菜由杂烩头子、炸相蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子、珍珠丸子等九道组成，都是用大碗盛着端上桌，具有浓厚的乡土气息，最好能尝一尝。
宜昌名菜主要有白刹肥鱼、峡口明珠汤、满篮桔红、一品鳝鱼、三游神仙鸡、八宝水鸡、桂花荸荠丸、莲蓬蛋、三丝腰花、银针鸡丝、软炸鱼饼、香酥莲米鸭、瓢儿豆腐、寿星白菜、魔芋豆腐、凉拌鱼腥草等，去宜昌不要忘了品尝。
公路
恩施客运站位于舞阳大街西首清江姊妹桥处，有发往武汉、宜昌、襄樊、荆州，以及州内各县和外省如重庆、广州、温州的班次。另外，位于舞阳大街4号的清江宾馆服务站也有发往州内各县的长途车。
恩施至武汉、宜昌每天有多班。至武汉的普通卧铺车票价100元，空调卧铺再加50元，全程耗时18小时；至宜昌的普通卧铺60元，耗时12小时。至州内各县的汽车流水发车，基本上坐满就开了。
除了普通汽车外，恩施客运站还有发往宜昌的小轿车，车型是富康，耗时只需6小时，包车价格580元，散客票价145元/人，坐满四人发车，人数如果不够则缺省的票额由坐车的人分摊。
市内交通
恩施的出租车很便宜，起步价才3元，2公里后每公里加收1元，车型大多是奥拓和夏利。
另外在当地被称做“麻木”（一种机动小三轮车）的小车满街都是，只要是在城区范围之内，一律收费2元。
本地特色: 土家族风貌
土家族主要聚居在恩施土家族苗族自治州以及湖南湘西土家族苗族自治州，此外在四川等地也有分布，现有人口570多万人，土家族自称“毕兹卡”，意思是“土生土长的人”。2000多年前，他们定居于今天的湘西、鄂西一带，与当地的其他少数民族一起被称为“武陵蛮”。宋以后，土家族单独被称为“土丁”。建国后，正式定名为土家族。土家族语言属汉藏语系藏缅语族，由于长期与汉族人杂居，他们很早就会使用汉族的语言和文字了。
土家族人在服饰方面崇尚俭朴，以前，土家人多用自织自染的土布做衣料。男子多穿黑色或蓝色，女子衣服上则有“鹿子闹莲”、“喜鹊闹梅”和“双凤朝阳”等喜气的图案。
鄂西土家族以大米、包谷为主食，以小麦、红薯、洋芋为副食，菜食多样，蔬菜和鸡鸭鱼肉都很丰富，普遍喜好酸辣。
恩施土家风情表演以土家 四道菜为主线，穿插土家山歌和舞蹈，约60分钟。土家四道菜：白鹤菜，泡儿菜，油菜汤，舔酒菜，其醇厚的味道和独特的习俗倾倒中外游人，在中南海，在韩国的表演，获得海内外的一致好评。其间的山歌独唱，对唱，小合唱，字正腔圆；耍耍儿，莲响儿，摆手舞，亦歌亦舞，尽情展示浓郁正宗的民族风情
板凳龙
以板凳作“龙灯”的舞蹈形成。两人、三人均可，两人 舞是一前一后，三人舞是前二后一。舞蹈动作有“河鹰展 翅”、“雪花盖顶”、“黄龙缠腰”、“猛虎下山”等。活动时间 多在农历大年三十至正月十五。喜庆节日亦有之。
灯戏
灯戏是流行恩施民间尤其乡村的地方戏种。其特点有四： 一是服装道具简单，一件官衣、一顶纱帽、三副口条、一把 剑足矣 ;二是人物少，生、旦、丑三行，出台常为一男一女， 最多不超过4人 l三是器乐不多，文场只需1人用“大筒 子”伴奏，武场增加鼓、锣、钱.四是不择演出场所，院坝、 广场皆可。 ’ 灯戏因演出意义不同而名称各异。新春元宵，欢度佳节， 称“贺新灯”清明祭把，称“清明灯”寿涎祝寿，称"寿 灯”，男婚女嫁、抱子添孙，称“喜灯”;烧香还愿、酬神祭 把，称“公灯”。 灯戏剧目有60多个。1955年，思施白杨坪羊角坝灯戏班 创作演出的《雪山放羊》，获湖北省民间戏曲会演表演奖。
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女儿会
女儿会原是土家族苗族青年谈情说爱的传统习俗节日 农历五月初三在大山顶的响板溪、七月十二在石灰窑举行 届期，男女青年穿戴一新，前往赶会。旧时，女孩平 素不得出门，唯这天云集于会，故称“女儿会”。 欲择夫婿的女孩儿，着衣多层，内长外短，以让所有好 衣裳都能彼人看到。赶会时，稍带一些土产山货，佯装赶集 售物。欲觅对象的男于则身背空背篓，佯装购物，相中那位 站娘，便近前“购物”。在一场风趣的“讨价还价”中各显 聪明才智，进行互相了解。如物价看涨，表明姑娘不答应小 伙子应知趣走齐，否则便会挨骂 l反之，即表示姑娘默许,双 方退出闹市，找一僻静处自订终生大事。 建国后，青年男女享有恋爱的充分自由，勿需集中在一 个日子、一个地点去搞戏剧性恋爱。但一年一度的女儿会作 为商贸大集之日，奶保留至今。每逢会期，邻省邻县的商贾 三山五岳的山民，都带着各色商品赶往参加物资交流盛会
薅草锣鼓
恩施人谓水稻中耕为薅秧，玉米中耕为薅草。此两项农 事，均值盛夏时节，难免疲劳困倦，为振作精神，调节心身， 即伴以锣鼓助兴，故谓薅草锣鼓。 演草锣鼓一般是一锣一鼓，自敲自唱，唱词多为祝愿风 调雨顺，五谷丰登一类，也有说唱历史故事的，此外，说唱 人还时常即兴发挥，开玩笑逗趣，起鼓劲加油的作用。
风味食品
小米年肉：相传千余年前，居住在思施的土家族人为祝 愿来年吉庆有余——有米有肉，特以上好腊肉拌糯小米蒸制 成菜，供“团年”时合家品评，以米、肉为题讲四言八句求 吉利。相沿至今，此莱仍是农村“团年”和春节宴客的必备 荣看。其特点是肉香糯烂，肥而不腻。 天腐全鸡：天麻具滋补功能，素食天麻，利脑益肝。“天 麻全鸡”正是取天麻之功能，脍制的保健佳看。其特点是：雌 鸡形态完整，天麻原汁无遗，外加天麻鱼茸丸，火腿、香菇、 冬笋丁拼配、则造型美观，香味诱人。 凤姜停鸭：选用来风生姜与仔鸭为主料，加冬菇、火腿、 肴肉、虾仁、冬笋为辅料脍制，鸭肉肥嫩，姜芽清脆，色桔 红，味清香。 台渣：是思施民间常用便菜。将黄豆浸泡发胀，用石磨 磨成细浆，文火煮沸，拌莱屑、食盐即成，稀稠自便，具有 不损黄豆全部养份之优点。 榨广椒：是思施城乡居民的风味莱。将鲜红辣椒屑与玉 米粉配制，每年白露过后制作，储存于坛中密闭，半月后可 食用，到次年白露前后用完；此菜食用简便，从坛中取出，人 炒锅炒干水气，着食油、食盐即可。若用作“扣肉”垫底，则 更有滋味。 油香：是思施城乡独特的风味小吃，多用作早点。制作 方法是；将大米、黄豆浸泡发胀，磨成细浆待用 l以专用模 具(油香瓢)盛料，底层为米浆，中间放肉丝、葱、辣椒等 佐料，上面复米浆；投入油锅炸熟，即可食。油香的另一种 吃法是，在米浆里渗入豌豆或红薯丁，装入模具炸熟，曰 “酥麦豌”、“苕面窝”。
南剧
南剧取施南府之“南”字而名。又因其音乐系由“南 路”(似“二簧”)、“北路”(似”西皮”)、“上路”(似“秦 腔”)三大声腔组成，又与摊戏、’灯戏、本地山歌及祭把音乐 等汇融，故成为一种独具特色的剧种。 南剧音乐由锣鼓谱和曲牌乐组成，角色分生、旦、净、丑 四大行，文武兼备，文戏武唱，气功武术杂于其中。剧种多 为传奇戏和历史故事剧，传统剧目近千，湖北省戏工室今藏 八百余出。
跳丧舞
跳丧舞，又叫丧鼓舞。 老人逝世，停灵枢于堂前数日，亲属邻里前往吊唁。入 夜，“打鼓踏歌”，通宵达旦，以增热烈气氛，谓为亡人解寂， 慰亲属节哀。 土家人上至耆耄，下至顽童，都爱藏丧鼓，跳丧舞，“听 到鼓声响，脚板就发痒”。 跳丧舞的特点是手脚同边，舞姿豪放，动作平稳、舒缓， 适合男女者幼齐眺，以体现民族团结。 舞蹈词汇健康，一般以歌颂死者生平事迹、歌唱对于女 抚育以及生产劳动方面的内容为主。
过社
恩施人重视春社，即立春后的第五个戊日。社日前十天 便有过社者， 过社的主要活动有二，一是上坟祭祖，但祭扫新坟不过 检 l二是咆“社饭”，即用艾篙末、野蒜、地米莱、豆千粒、 腊肉丁为佐料蒸制的糯米饭，亲邻好友，彼此馈赠以示和睦 团结， 社日禁锄犁，否则云妨农事。
陪十姊妹
陪十姊妹是土家族站娘哭嫁的独特形式。新娘出嫁的头 天晚上，爹娘邀请亲邻中的未婚姑娘9人，连新娘共—10人围 席而坐，通宵歌唱，故称陪十姊妹歌。 十姊妹围坐一桌，首先由新娘哭“十摆”，新娘哭“一 摆”，厨师在桌上摆一样莱，摇完后，其余九婉妹轮次哭，最 后又由新娘哭“十收”，厨师再一样一样将酒莱收进，莱收完， 陷十妹妹活动即告结束。 哭嫁的欧词内容很多，“十摆”、“十收”有哭祖宗之德， 爹娘之思，姐妹之谊，兄嫂之贤，故土之情等等，有时也哭 骂媒人。陷哭多是难分难舍的缠绵之词。音律多用七宇八句 的顺口溜，如“爹娘思德比天地，哺育教养心操碎，树欲静 而风不息，恩德未报就别离。远望故里盼归期，归来又能住 几时?门前小河长流水，女儿眼泪长长滴。”
傩戏
傩戏是在民间习俗的酬神还愿仪式基础上衍变发展而成 的一种地方戏曲。以戴面具表演为特征； 傩戏分“正八出”和“外八出”两种，“正八出”统属巫 教仪式，“外八出”是有情节的拆于戏和连台大戏。角色分生、 旦、净、丑四大行，唱腔分高腔、平腔、哀腔、花鼓腔、山 歌腔。戏味不足，欧腔有余。 傩戏以古朴、简单、生活化而受乡村人民青陈。从前，思 施东乡一带，乡民逢酬神祭祖、祝寿、添予、婚丧、荣升、金 榜题名、迎神赛会以及消灾求福、冲难去邪，皆演摊戏。 建国后，文艺工作者挖掘、整理剧种，取其精华，去其 糟粕，创作《姜女下地》一出，1955年获湖北省民间戏曲会 演表演奖
西兰卡普
西兰卡普是流传在武陵山区 土家族集散地的一种古老传统的 土家工艺织锦。在土家语里，“西 兰”是铺盖的意思，卡普是花的意 思。西兰卡普既为土家族人民的 花铺盖，系土家族人民智慧和勤 劳的结晶，被誉为土家族工艺美 术之花。 西兰卡普，在北宋时期就名 噪一时，这种用棉纱彩织的布，当 时是土司朝拜皇帝的一种贡品。 同时，土家人也用来美化自己的 服饰。到了近代，色彩热烈鲜明， 纹佯丰富饱满，成了土家姑娘的 陪嫁品之一。据说，这种陪嫁品必 须要新娘亲手编织，花样由新娘 自己构思，图案是花鸟虫鱼和各种几何图形，织工精 细，色彩绚丽．样式古扑典雅，质地精良。后来成为商 品，但上市较少，主要家用。后因工艺复杂，生产极 少，几至失传。近年来，在有关部门的组织下，来凤县 民族丝织厂和河东乡开始积极挖掘其生产工艺， 1984年开始大量生产销售。 西兰卡普讲究花纹图案和做工精细。被面上的 花纹图案，由各种彩色丝线编织而成，花卉和图案达 100多种，主要有野兽，虫鸟，噪花，喜鹊闹梅，孔雀 开屏，鹭鸶采莲，风穿牡丹，双凤朝阳，二龙戏珠，福 禄寿林，九朵梅等，纹样丰富，色彩鲜明，斑驳陆璃， 钥棚如生，具有明显土家族风格。在民间编织已有数 千年历史。1986年来凤县文化馆搜集的一床民间土 花被面，曾参加湖北省第一届美术展览，获美术工艺 品一等奖。 西兰卡普具有适用、礼俗和审美价值。一般每幅 宽约50厘米，3幅连缀可做被面，单幅可做枕巾、围 裙、桌垫、脚被等，一幅可用 几代人。
过月半
恩施人更重视过月半，素有“年小月半大”．之说。本来 是农历七月十二为月半节，但因过月半须全家团聚，并接回 出嫁姑娘，这在时间上就有“婆家过月半走不脱，娘家过月 半必须去”的矛盾，于是订七月初一至十二，均为过月半。 过月半的主要活动是祭祖，以纸钱封包，写已故亲长名 字，焚于户外，并杨声呼名哀悼，以示敬送银钱。民国时期， 地方士绅还于月半节作盂兰盆会，流放莲灯于清江，并以香、 烛遍插小径，谓之路烛，化钱于野外，施给孤魂游鬼。建国 后此类迷信活动逐渐消失，但农村群众依然重视过月半，届 时接回出嫁姑娘团聚一日， 已相沿成习
最佳旅游时间:
恩施土家族苗族自治州属季风性山地气候，夏无酷暑，冬少严寒，雾多，雨量充沛。
由于地形复杂，海拔高差悬殊，恩施州平均海拔1000米左右，最高三千多米，最低六十多米，民间素有“低山称谷、高山围炉”、“十里不同天，百里不同俗”的谚语。气温随海拔升高而递减，海拔300-1800米地域的年平均气温在17.4-7.8℃之间，长江河谷海拔300米以下的地区超过18℃，1800米以上的高寒地区则低于7.8℃，垂直差异明显，全年气温最低在1月，最高在7月。
需要注意的是，由于恩施州雨多、雾多，雨热同期，所以在此地旅游常会因为一连几天的坏天气而影响游览，所以前往恩施旅游最好避开雨季，并事先多了解一下当地的天气状况。前往恩施旅游的最佳季节是四、五月份。 |
发表于 2008-2-19 12:52
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发表于 2008-2-19 15:05
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